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义乌版“霸王别姬”~你听说过吗?
  
文章来源:  发布时间:[2017-11-02]  已浏览 67 次  
    “力拔山兮气盖世,时不利兮骓不逝。骓不逝兮可奈何,虞兮虞兮奈若何!”,一段荡气回肠又令人扼腕叹息的悲壮凄美故事,千百年来不知感动了多少人的心。然而,本文所说的“霸王别姬”乃是一道菜,据传也是为了纪念西楚霸王和绝代佳人虞姬。
   “霸王别姬”,别与鳖,姬与鸡,取其谐音,“别姬”——“鳖鸡”。据相关史料记载:京剧大师梅兰芳在徐州上演《霸王别姬》,演出结束后,东道主设宴饯行,席中有一道菜:一个白瓷盆内几只鳖漂浮在汤上,四爪张开,盆底是块鸡肉,用筷子一拨,鳖的甲、壳、肉即行分离,食之其味似鸡似蛙;鸡块也酥软如豆腐,入口即化。梅兰芳食之,赞赏不已。

 

义乌版霸王别姬

 

      义乌版 “霸王别姬”,“别”来自佛堂宏富田园的生态“鳖”,“姬”来自上溪仙坪汇博农场的高山土“鸡”。一个来自水里,一个从海拔800多米的高山上下来。“霸王别姬”应该是它们最完美的结合,汤浓味醇,鸡、鳖肉质鲜嫩酥烂,营养丰富,为宴席肴撰中之上品。
     义乌市宏富田园生态甲鱼(鳖)养殖基地,坐落于文化古镇佛堂镇,该基地已列为浙江省中华鳖优质种苗规模化繁育基地、省级龟鳖类规模化繁育基地(金华市唯一一家)、浙江大学动物研究学院中华鳖养殖实验基地、浙江省休闲渔业教学实习基地。基地以“小龙哥”牌生态甲鱼养殖为龙头,兼顾农家体验、田园书吧、挖甲鱼蛋、科普教育等项目。您可以在宏富田园来一次掏甲鱼蛋之旅,喝上一碗甲鱼汤,来一场惬意的休闲体验。您也可以在宏富田园一角的田园书吧内喝茶看书,在舒缓的音乐声中放松身心,享受田园生活。

 

      汇博农场仙坪、浦江、雅畈等基地在海拔300—800米左右,仙坪养殖基地是目前义乌市唯一一个高山生态养殖场。为了保证鸡的优良品种,农场引进了最纯正的金华土鸡品种,并采用最原始的生态散养法进行养殖。平时这些土鸡放养于山林茶园里,吃着玉米、野草、虫子等食料,鸡粪肥沃了土壤,一举两得,完全实现了高山林地原有生态的保持。因农场地处高山偏远的仙坪,在市区设有汇博农场提货点。
     据了解,“霸王别姬”这道佳肴目前已现身宏富田园和汇博农场丹溪小区提货中心这两个点。
     义乌市宏富田园生态甲鱼(鳖)养殖基地位于佛堂镇后阳村(上佛路与金义东路交叉口处)。联系电话:13600596007。
     汇博农场义乌养殖基地位于上溪镇仙坪,提货中心位于丹溪三区香樟苑2幢7单元。联系电话:18967901717、85271717。来源:乌商农韵



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