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浙江德清:“鳖稻共生”打造别样的江南水乡
  
文章来源:  发布时间:[2019-06-10]  已浏览 233 次  



 

  湖州市德清县位于浙江省杭嘉湖平原西部,素有“名山之胜,鱼米之乡,丝绸之府,竹茶之地,文化之邦”的美誉。作为典型的江南水乡,德清县境内河港交错,湖泊星罗棋布,土地肥沃,水源丰富,水质优良,具有良好的生态环境。德清县利用优越的地理位置和独特的自然环境,创造性地发展了“鳖稻共生”农田综合轮作模式,并把地理标志产品“清溪花(乌)鳖”打造成为全国的知名品牌,成为山清水秀、肥沃富饶的德清县别样的水乡风景。
01水稻田里的“不速之客”
  夏季中午的德清,阳光普照,稻田绿意盎然。“德清县地理标志产品丰富,是因为有‘鱼米之乡’的天然优势条件,将地理标志产品打造成区域品牌,才能走向全国市场。”德清县市场监督管理局总工程师潘根良向记者介绍说。在潘根良的驱车带领下,记者在县郊区的一处水稻田边遇见了皮肤略显黝黑、50多岁的王根连。王根连一边查看稻穗的生长情况,一边往水稻下面的水里仔细观察。“你看这块稻田,起码有10万个稻穗,每穗有300多粒,亩产肯定超半吨。”

  身为浙江清溪鳖业有限公司董事长的王根连,指着清溪稻米基地一块谷粒略黄的水稻田兴奋地对记者说。在王根连的指引下,记者才发现了稻田水下的端倪:原来,这是德清地理标志产品“清溪花鳖”养殖基地,稻田水下的“不速之客”正是远近闻名的“清溪花鳖”。王根连说,浙江清溪  鳖业有限公司是省级稻田养鱼示范点,主要以鳖稻轮作、鳖稻共生模式生产清溪香米和清溪花鳖、乌鳖。  
  鳖,又称甲鱼,自古以来就被国人视为水产珍品,除了营养价值高外, 还具有药用价值, 有关 鳖甲、鳖胆的药效作用在《本草纲目》中早有记载。王根连介绍说,清溪花(乌)鳖更是个中翘楚。经检测,清溪花(乌)鳖的营养指标明显高于其他种类的鳖,而且它还具有口感粘、嚼劲足、味道鲜、无腥味的显著特点,堪称鳖中珍品。
  由于甲鱼和水稻在同一块田里共生,因此不宜在稻田施化肥农药,也不用给甲鱼喂饲料,只让甲鱼食稻田里的虫、蛙、杂草等,而甲鱼的粪便又是水稻很好的肥料,真正实现鳖稻共赢、鳖稻共生模式,增加经济效益30%以上。
  “这种水稻味道好,市场价可以到18元/斤,这种鳖也打响了知名度,成为德清新港省级综合区内研发的水产新品种——清溪乌鳖。”潘根良告诉记者,“按平均每亩田净产大米600至700斤、  甲鱼300斤计算,一年下来亩产值可达2万元。去年,这一生态养殖模式让亩产值达到28399元,其中商品鳖亩产值23107元,水稻产值5292元。”
  王根连告诉记者, 该公司自1999年开始鳖稻轮作试验,经过十余年的探索,形成鳖与农作物轮作的一整套生态种养结合模式,目前占地面积3600亩。2010年全面推广鳖稻轮作模式,2011年开展鳖稻共生生态养殖模式。
  水稻只管种,不用过多管理,不打一次农药、不施一点肥料,亩产仍能超千斤。在德清,种在甲鱼塘里的水稻,已经成功实现了“鳖稻共生”。王根连兴奋地告诉记者,除去各类成本,3600多亩甲鱼养殖塘种上2000多亩水稻后,每亩可净赚1万多元,真正实现了“千斤粮、万元钱”的目标。
  02技校毕业的“土鳖专家”
  “原先我们当地的甲鱼,大多数是纯野生环境长大的。由于受到生长环境、自然条件、成长规律等诸多因素的限制,野生长大的甲鱼,往往个头较小,产品颜色发暗,产品品质参差不齐,产量很大程度上受到自然条件的限制。产品质量上不去,直接影响了价格和市场。”正是看准了潜在的市场时机和巨大的消费需求,同时也是出于保护本地特色品牌资源的强烈责任心,王根连走上了开发甲鱼新品种的道路。



  “改革开放以来,老百姓的日子过得好了,大家对于生态环保产品的需求也增加了。清溪花(乌)鳖作为地方特色产品,拥有巨大升值潜力。德清山好水美,自然条件基础厚实,为甲鱼养殖业的扩大提供了得天独厚的天然条件。”说到养鳖,王根连难以掩饰内心对德清自然条件的自豪感。而谈及自己开发新品种的回忆,年过半百的王根连微微一笑:“年轻的时候,家境比较贫寒,家里连吃的都没有,哪里还有什么钱上学?我是高中毕业之后就到技校学习,甚至没有机会考大学。所以养甲鱼没有任何基础,是一点一点摸索出来的。”
  从20世纪90年代开始, 二十年如一日,王根连带领几个小伙子吃住在稻田,遇上阴天刮风下雨,照样取样品,照样查看甲鱼养殖情况等。王根连自嘲,他就这样硬是从原有的“零基础”,成为全国甲鱼养殖领域的“土鳖专家”。
  据王根连介绍,“清溪乌鳖”是从1998年开始经过连续五代群体选育而成的,具有腹部体色乌黑、口感好、品质佳、病害少等优良性状。而经过多年的选种和培育,由公司和浙江省水产引种育种中心等部门联合培育的 “清溪乌鳖”“清溪花鳖”两个品种,通过了国家有关主管部门的新品种认定,不仅是开展中华鳖遗传育种的良好材料,也是中华鳖养殖品种结构调整的一个优良品种。据潘根良介绍,这是浙江省被认定的两个水产新品种,标志着浙江省水产种子种苗工程取得了又一个突破性进展。
  03鳖稻轮作的“好把式”
  “近年来,稻田水产养殖业在浙江全省发展得十分迅速。但由于单纯的粮食种植效益较低,农户们纷纷将稻田改造后从事水产养殖,从而在一定程度上影响了粮食的种植面积,造成了鱼粮争地的矛盾,带来了粮食安全隐患。共生模式既不影响水产业的发展,同时又确保粮食种植面积的稳定,因此,在县市场监管和农业部门的支持下,我们决定探索在水稻田里养甲鱼。”王根连说道。
  实际上,得益于20年甲鱼养殖的经验积累,他们的鳖稻轮作模式早就走在了稻田新型种养模式的前列。从1999年起,该公司就开始了多种模式的鳖稻轮作试验与推广,并取得了良好的经济效益和社会、生态效益。到了2010年,公司的鳖稻共生试验又取得了成功,受到了专家学者们的一致肯定和高度评价。“


  什么是‘鳖稻共生’?这种农业模式有什么优势?能给养殖户带来什么好处?”面对记者这样一连串的疑问,王根连如数家珍似地给记者讲解:“甲鱼养在稻田里,利用甲鱼来吃虫、驱虫,鳖粪和饲料残渣作为有机肥,形成养鳖肥田、除虫,种稻吸肥的有效循环,达到不用农药化肥的目的。鳖稻共生模式能有效减少农业面源污染,减少养殖污水排放入河,同时提升农产品质量,对于提高德清县农业综合生产能力,增加农民收入,为社会提供优质安全粮食和水产品,是十分有效的探索与创新。”
  一脸认真的王根连,又给记者算了一笔账:“到2012年,公司鳖稻共生与轮作面积共1682亩,其中鳖稻共生面积1156亩,亩产值32033元,亩利润11376元;鳖稻轮作面积526亩,亩产值33748元,亩利润12407元。20年来,公司一直坚持这样的模式,让周边的农民也直接受益,一举多得。” 王根连算这笔账的时候,脸上洋溢着喜悦之情。
  一阵微风吹过,稻浪声声,水稻秧苗的清香扑面而来。正要接着往前走,王根连接了个电话,外省的一个农业部门邀请他去举办鳖稻共生模式讲座。记者仔细了解才明白,王根连每个月都会应邀到全国主要水稻产区举行这样的专业讲座。“鳖稻共生模式,德清县算是在全国开了一个创新探索的好头,然而各地实际情况不一样,就需要从鳖稻池建设、鳖稻品种选择、种养密度、生产日常管理、产品捕获销售等各个方面进行专业的指导和讲解,这样才能因地制宜、大力推广、有所成效。”
  潘根良告诉记者,目前,德清清溪鳖业的“围田成池、良种拓牌、种养结合、鳖粮双赢”的养殖模式已经获得国家相关部门的认可,并且申报了企业标准和行业标准。“不久的将来,会有更多的稻田养殖创新模式在江南水乡施展开来,让更多的农民受益。”面对未来,潘根良信心满满。来源:创意世界杂志,图片来源:木子

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