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龟鳖文化
野生甲鱼(民间故事)
  
文章来源:  发布时间:[2018-03-01]  已浏览 658 次  
我插队的地方湖光山色,风景秀丽,水草茂盛,牛羊成群。比起其它插友的艰苦环境,真可谓人间仙境,世外桃源。
由于这得天独厚的自然条件,我所在的村就成了交际处,许多认识和不认识的同学纷纷前来游览。我除了全陪,还要提供住宿和饮食,极大的干扰了我的生活秩序,每当我们出村,熟悉的老乡都会问“某某,可是又来人了?”
同学来的次数最多的时候是夏季。我们村的夏天是最适宜居住的,天空永远是湛蓝湛蓝的,漂浮着朵朵白云。地面是丰厚茂盛的青草,聚集着群群牛羊。山坡下是蜿蜒的小溪,清澈的泉水奔流不息。放牧人手拿牧羊鞭,偶尔喊上一句爬山调,好一幅诗情画意的田园风光,让任何到过我们村的人都羡慕不已。
我们住的那个村子中央,一条小河穿村而过,小河两岸住着的村民,他们都称这条小河叫沟,小河两岸的住家都被称为住在沟东和沟西,为沟东和沟西贯通的,是村中央的小石桥,小石桥不远处,有一口全村人使用的水井。这条沟里有鱼虾,有黄鳝泥鳅。
印象最深是有一次,村里的小伙子们把这条小河的两头用泥巴堵住,舀了整整一夜的水,为的是捉小河里的鱼虾。据他们说,这条小河里有鱼有虾,所以才花这么大的功夫,值得。
那是个热闹的夜晚,我虽没参加,不过我是有收获的。
那是我下乡的第一年,一副乖乖儿的样子,接受贫下中农的再教育,还没有到完全融入到其中的火候。所以,这样的开心活动没有参加。待他们干了整整一个通宵到天亮,开始收获的时候,也是最最热闹的时候,我自然也在旁边瞎起哄了。
天已大亮,小孩子们闹哄哄的,小河边不时有人探头探脑的在看,都想看看那小河里有些什么货色。那场景犹如村子里正在操办一件大喜事一般,空气中凝聚着兴奋。因为那时人们很穷,凭着一夜的辛苦,终于到了收获的时刻,能不高兴吗?穷苦的生活中忽然可以吃到平时不经常去消费的鱼虾,真是件太开心的事情啊。
这地方的农村人,一直是过着很穷的生活,平时都吃粗杂粮,白菜萝卜是最家常的小菜,对于小河里的鱼和虾,这都是“高档”消费品,绝不敢随意挥霍的,今天,看着小河里即将出水的美味,岂能不高兴。我也很开心,和社员们一起体验这热闹场面,大人小孩们一起,沿着小河边来回跑,我跟在他们后面,在岸边看得很起劲。
这些农村小伙个个都是逮鱼摸虾的好手,他们在浅浅的泥水中摸索,一边大声说笑,一边不时地抓住泥鳅和小鱼,只要手碰到,没有能逃掉的。鲫鱼最好抓,手碰到后它就往边上逃,你只要顺势摸过去,准能在水草里逮个正着,就像一种什么鸟,只顾头而不顾尾,半截身子在水草里,半截身子露在外边。黄鳝是最难抓到的,就算让你捉出水面,也常常从你的手中滑掉,没有点抓它的技巧,你就不容易逮住它的。水里还有一些意想不到的收获,那就是鸭蛋,许多平日里在水中游弋的鸭子,常常把蛋直接生在水里,小伙子们可乐坏了,一会儿一个,一摸一个,拾了不少,后来才   知道,这些浸泡了很长时间的鸭蛋,已经臭了。
忽然,一位叫黑娃的半大小伙冲着我大声地喊:“知青哥,来来来,这个给你。”说着,从河里的黑泥中捧出来一只鳖,我说:“啊,这是什么?甲鱼。”这就是野生甲鱼。那黑娃慷慨地说:“送给你了。”我连着说:“谢谢,谢谢。”也不客气,收下了。他为什么要送,我想也没想,大概我们年龄相仿;或者我是知青,关心爱护我;或者平时我们相处较,等等,不管怎么,也算是人缘的回报吧。
我提着这只甲鱼往回走,有个老乡拿秤称了一下,二斤半。那天,正好我们男生都不在,我思忖着这甲鱼怎么吃啊?忽然想到,哎,何不拿到女生那里去和她们一起吃呢。于是就提着它到高家生产队,和她们一起忙碌起来了。
杀好这只甲鱼后,我们仔细的清洗,挖去内脏后,就剁成几块,几番冲洗,就算是洗干净了,大家都说红烧吧,万一有腥气味,因为红烧还可能稍戒掉一点。于是,不多时,一大碗红烧甲鱼冒着热气端上了桌。
食欲正旺的我们,急急地尝了一块,唉呀,没法吃啊,极重极重的腥味,女生们勉强尝了一块,就再也不动筷子了,我为了解馋,也生怕这样的好东西不吃浪费,顾不上腥不腥的了,一连吃了好几块,再想吃,也不行了,那味道实在叫人无法下咽。
这只野生甲鱼就这样吃了几块,再也无法下咽,扔了。
这样的腥味,该是没有处理好才会这样,一是没用开水泡,泡过后该把外面的一层薄薄的东西清洗掉;二是不仅要除尽内脏,还要把肚內的油清除干净;三是要多用清水洗几遍。这样,烧的时候还要加不少佐料,葱姜蒜和料酒是必不可少的。而我们什么也没有放,急匆匆的,以为可以了,不腥才怪。
都说甲鱼是大补的东西,我才吃了没几块,已经有了真正的体验。真的没想到,这几块野生甲鱼的力道果然是十分厉害,第二天,就觉得鼻孔很干,嘴唇好像翻了起来,眼睛也很干,还布满了血丝,脸上发热生火,嘴巴渴得老想喝水,那时不懂,现在想起来,该是补过头了。
野生的好吃,都认这个理,但我虽有幸吃了野生的,却一点儿也不好吃,只怪自己没本事去操弄它,以至于好东西被糟蹋了。不过,不管怎么说,我算吃过了正宗的野生甲鱼。出处:快资讯情感话唠


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