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美厨课堂丨甲鱼,够“野”才够味!
  
文章来源:  发布时间:[2017-11-27]  已浏览 54 次  
一年四季都要讲究食与补,尤其是入冬时节。近期正是身体储存能量的好时机,以便抵御寒冷的天气。其中甲鱼就是不可多得的滋补品。 

     甲鱼自古以来便是传统食疗。如果你是一名工作压力大,饮食不规律的青年白领,甲鱼可以补充你日常的营养需求;如果你是一名注重美容的女士,富含胶原蛋白的甲鱼,可让你面色红润;如果你想送给父母,作为养生佳品也是很不错的选择。甲鱼好,胜在营养好,有效增强人体综合抵抗力。对于越来越重视健康的人们而言,甲鱼成了滋补养生中的人气王。
     甲鱼,够“野”才够味 
   甲鱼好,胜在味道好。一般人们比较喜欢野生的甲鱼,都认为:甲鱼只有够“野”,才够味。温室养殖的甲鱼,因终日饱食,缺于运动,导致其脂肪过多,肉质松软等,往往味道和营养总是不足。甲鱼属于杂食性动物,如果完全在野外自生自灭的恶劣环境下生长,会导致体内藏有大量的寄生虫或细菌,这也是让人不得不防。但是爱美食的人们,是不可能随意屈服于这些小障碍的。这时出现了新型的生态放养养殖技术,取温室养殖和野生生长二者之优势。

生态放养养殖,即根据甲鱼自然特性模拟野生环境,从喂食到成长,还原甲鱼自然生长习性。让甲鱼够“野”够健康。
说到生态放养养殖,不得不提的是原生态明凤甲鱼。明凤甲鱼,来自“中国生态甲鱼之乡”,这里的甲鱼勇猛有力,“野”味十足。
如何成长为“野性十足”的明凤甲鱼?  优质基因,优良环境,出优秀甲鱼

      明凤甲鱼携带优质种源基因,源于河姆渡7千年自然种源传承——中华鳖。经二十五年的精心培育,已形成了独一的明凤甲鱼品系。明凤甲鱼的家乡——浙江余姚,该地域水质优良,甲鱼生存于天然微咸水之中,优越的成长环境让自然种源传承下来的甲鱼得以健康成长。
      明凤甲鱼,每只都是“运动健将”
     温室里的花朵长不大,温室养殖的甲鱼不美味。而鸣凤甲鱼野性十足,都是爱运动、身材姣好的“运动健将”。 在纯天然的大水域环境下甲鱼们慢慢野长。虽然池塘中有人工投放的小鱼、小虾等鲜活动物,但是每个池塘都有百亩以上,甲鱼依靠自己每天在大面积的池塘里不断觅食,捕食活鱼虾;即使天气变冷了,甲鱼也要全过程在野外过冬,锻炼出顽强的抵抗力。
      明凤甲鱼从小就食用新鲜饵料,运动量大,因此脂肪较少,肌肉紧实,口感更为鲜美,带有一股自然的肉香味。
     明凤甲鱼,都是“名列前茅”的战士
     明凤甲鱼采用全程自然淘汰,强制淘汰病弱的甲鱼,因此每一只存活下来的明凤甲鱼都是”名列前茅“的战士。自然淘汰法不仅保证了上市的甲鱼都是健康强壮,100%无激素添加,而且也增强了明凤甲鱼的抗病能力。你瞧,养一只“野”甲鱼是多么讲究的。基因的传承、生长的环境、强壮的体魄等等,每一成长步骤都至关重要。
      在麦德龙,你买得到这来之不易的“野”甲鱼。

这些甲鱼包装上都有一个产品追溯二维码,扫一扫就能看到养殖企业、包装日期、检测报告等信息。高品质看得见,可以放心给家人选购啦!即日起至12月6日,麦德龙甲鱼将有特价优惠,赶快前往购买吧。
 甲鱼,让“野味”抓住你的胃 
甲鱼营养丰富,肉质鲜美。煲汤、红烧、清蒸等,随手料理都能成为餐桌上的美味佳肴。我们这次介绍的是一款鸡爪炖甲鱼,炖过之后的鸡爪软软脆脆,加上甲鱼天然的肉香味,真的是不可多得的冬季滋补精品。
鸡爪炖甲鱼
食材:甲鱼  500g,鸡爪  650g,姜蒜适量、料酒、生抽、糖、盐
步骤:1. 将鸡爪洗净开,放入水锅焯水。
2. 将甲鱼用开水汆烫约1分钟,放血去老皮,取出内脏和多余脂肪。再用水清洗后,切块小长方块。3. 锅中倒油,热锅后,倒入姜蒜等煸炒出香味后,加入鸡爪,再倒入生抽、料酒、糖等调味。4. 鸡爪五六分熟的时候,倒入甲鱼,转小火炖煮。5. 最后,加少许盐调味,大火收汁装盘。
     野外生存,热爱运动,饮食健康等等一系列成长历程,成就了这样独具一格口感的明凤甲鱼。让我们动手将其制作成美味的料理,给精致的生活再添一口好滋味吧。出处:麦德龙上海松江商场

 


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