酸菜甲鱼制作方法：
第一步：将甲鱼洗净剁块，切半颗酸菜，少许姜片，准备枸杞、料酒、精盐和白醋。
第二步：锅内加水烧开，放入甲鱼块、倒入少许料酒和姜片焯去血沫，捞出冷水洗净备用。
第三步：将焯好的甲鱼放入砂锅内，加水、料酒和姜片。
第四步：旺火煮沸，撇去泡沫使汤更清透，改成文火炖30分钟。
第五步：加入切好的酸菜片、枸杞和适量盐，文火再炖10分钟即可。
第六步：根据自己的口味，可以加入适量的白醋，清爽开胃又营养的酸菜甲鱼就大功告成啦！
要说这道菜有多好吃，看我们餐桌上的状况就知道，老板娘端上桌就一抢而空啦。来源：冷江鳖业。
